Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Pastasalade met gegrilde perzik, olijven en blauwaderkaas
Ingrediënten
- 250 g fusilli
- 4 perziken, rijp en in parten gesneden
- 50 g olijven, eventueel gesneden
- 75 g blauwaderkaas, verkruimeld
- 2 stengels bladselderij, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl honing (optioneel)
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat iets afkoelen.2. Verhit een grillpan of koekenpan en gril de perzikparten 2-3 minuten aan beide kanten tot ze licht gekaramelliseerd zijn.
3. Meng in een grote kom de pasta met gegrilde perzik, olijven, blauwaderkaas en bladselderij.
4. Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en desgewenst een beetje honing.
5. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.
Budgettip: Blauwaderkaas kan vervangen worden door goedkopere feta. Dit geeft ook een mildere smaak. En gebruik uitgelekte perziken uit blik.
Tip: Voor wat extra groen kun je een handje rucola of spinazie toevoegen.