Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Taco's met geroosterde herfstgroenten
Ingrediënten
- 12 taco's
- 2 zoete aardappelen, in blokjes
- 1 wortel, in blokjes
- ¼ pompoen, in blokjes
- 150 g rundergehakt
- 1 zakje tacokruiden
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd • 125 ml zure room • zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.2. Verdeel de zoete aardappel, wortel en pompoen over een bakplaat. Breng op smaak met peper en zout. Meng met een beetje olie en rooster in 25-30 minuten gaar.
3. Bak ondertussen het rundergehakt rul en voeg de tacokruiden toe.
4. Verwarm de taco's zoals aangegeven op de verpakking.
5. Vul de taco's met het gehakt, de geroosterde groenten en de cherrytomaten.
6. Serveer met de zure room.
Tip: Strooi er eventueel wat geraspte kaas of avocadoblokjes over voor een extra Mexicaans tintje.