Zalm Papillote
20 min 4 pers
Tags:Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 2 grote aardappelen
- 4 moten zalm van 200 gr
- 1 courgette
- 1 witte ui
- 1 citroen
- takjes dille
- 60 ml witte wijn
- 40 ml sojasaus
- 60 ml rijstolie
- zout en peper uit de molen
Bereidingswijze
Kook de aardappelen en snijd 4 stevige plakken van ca. 1 cm. Hierop leg je straks de zalm. Snijd de courgette in dunnen plakken en de ui in ringen. Neem vier stukken vierkant bakpapier en bestrooi deze met zout en peper. Leg in het midden de plak aardappel. Leg hier de ringen ui op, de plakken courgette, wat dille op en daarop de zalmfilet. Leg naast de zalm nog wat courgette en ui. Rasp de citroenschil over de zalm, bestrooi met zout en peper en leg bovenop wat takjes dille. Druppel de witte wijn, sojasaus en rijstolie over de zalm. Vouw het bakpapier goed dicht en leg de pakketjes 8 tot 10 minuten op de barbecue met de deksel erop. Serveer direct van de barbecue en vouw het pakketje open als het op het bord ligt.