Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Andijvie stamp met zongedroogde tomaat en vissticks
Ingrediënten
- 1400 g aardappels, geschild en in stukken
- 2 el roomboter
- 100 ml melk (of meer naar wens)
- 600 g andijvie, gewassen en grof gesneden
- 8 zongedroogde tomaten, in stukjes
- 12 vissticks
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
1.Kook de aardappels in water met een snufje zout in 15-20 minuten gaar.2.Verwarm ondertussen de oven op 180°C of bak de vissticks in een koekenpan volgens de verpakking.
3.Giet de aardappels af en stamp ze met roomboter en melk tot een smeuïge puree.
4.Roer de andijvie en zongedroogde tomaten door de puree en laat nog 2-3 minuten meestomen tot de andijvie geslonken is.
5.Breng op smaak met peper en zout.
6.Serveer de andijviestamp met de knapperige vissticks.