Sandwich met kipfilet en tonijn
20 min 4 pers
Tags:Lunchgerecht
Ingrediënten
- 1 blikje tonijnstukken in olijfolie
- 200 g dungesneden kipfilet
- 1 citroen, schoongeboend
- 1 zakje rucola
- 4 augurken
- 1 el kappertjes
- 1 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 8 sneetjes maïsbrood
Bereidingswijze
Snijd de tonijn fijn. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Doe het citroenrasp, de tonijn, kappertjes, mayonaise en mosterd in een kom en mix het goed. Kan ook in de keukenmachine. Breng op smaak met citroensap, peper en zout en pureer tot een gladde saus. Rooster het brood in de broodrooster. Verdeel de helft van de kipfilet over 4 sneetjes. Verdeel de tonijnsaus, rucola en augurk, in lange plakjes gesneden, erover. Dek af met de rest van de kipfilet en de rest van het brood. Snijd de sandwiches schuin doormidden.