Herfstsalade met peer en walnoot
20 min 4 pers
Tags:Lunchgerecht
Ingrediënten
- 2 conference peren
- 300 gr champignons en/of paddenstoelen
- 100 gr slamelange
- 1 ui
- 100 gr blauwe kaas
- 250 gr spekblokjes
- 50 gr walnoten,
- 2 el balsamicoazijn
- 1 el olijfolie
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Was de peren, halveer ze en verwijder de klokhuizen. Snijd in partjes. Snijd de ui in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de spekblokjes in 3-4 minuten knapperig. Voeg de ui en de hele champignons toe en bak 4-5 min. Neem de pan van het vuur en voeg de azijn en peper en zout naar smaak toe. Verdeel de slamelange en het champignonmengsel over 4 borden. Steek de partjes peer ertussen en verdeel de walnoten. Lekker met vers gebakken grof bruin brood.