Clubsandwich met brie, appelstroop, varkenshaas en rucola
20 min 2 pers
Tags:Lunchgerecht
Ingrediënten
- 150 gr varkenshaas
- 75 gr rucola
- 125 gr brie
- 50 gr roomboter
- 4 dikke sneden zelf gesneden boerenbruin
- appelstroop
- 2 takjes rozemarijn
- 1 tl milde kerriepoeder
- 1 tl komijnpoeder
- peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Bestrooi de varkenshaas met zout, peper, kerriepoeder en komijnpoeder. Verhit de boter met de rozemarijn in een koekenpan en bak de varkenshaas aan alle rondom aan. Laat 12 minuten zachtjes bakken tot hij gaar is. Laat hem rusten onder aluminiumfolie. Smeer de sneden brood royaal met roomboter en dan met appelstroop. Beleg twee sneden met dungesneden plakjes brie. Leg hier wat rucola op en vervolgens de in plakjes gesneden varkenshaas en weer wat rucola. Leg de andere snee brood met appelstroop erop en snijd ze in de lengte doormidden. Steek er een takje of een rozemarijn takje door om alles bij elkaar te houden.