Broodje rookworst met druivenchutney en rode kool
30 min 2 pers
Tags:Lunchgerecht
Ingrediënten
- 250 gr rode druiven gehalveerd
- 2 uien
- 2 el zonnebloemolie
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl komijnzaadjes
- 4 kruidnageltjes
- 2 tl sambal
- 4 el honing
- 6 el rode wijnazijn
- 150 ml water
- 1 tl zout
- 4 pistoletjes of 4 stukken stokbrood
- 2 rookworsten
- 1/2 rodekool
Bereidingswijze
Maak eerst de chutney. Bak hiervoor de uien in de olie zachtjes bruin. Voeg de druiven toe en de kaneelpoeder, komijnzaadjes, kruidnagels, sambal, de honing, azijn, water en het zout. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Schep in een jampot en laat afkoelen. Wel de rookworsten volgens de verpakking. Snijd de rodekool in dunne reepjes. Snijd het midden van de broodjes open, maar snijd ze niet door. Verdeel elke warme worst in drieën. Leg wat reepjes rodekool in de broodjes een stuk worst en een flinke schep druiven chutney. Geef de rest er apart bij.