Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Gevulde paprika’s met tomaat, ansjovis en olijven

15 min 6 pers
Tags:Lunchgerecht

Ingrediënten

  • 2 gele paprika’s
  • 2 groene paprika’s
  • 2 rode paprika’s
  • 6 rijpe trostomaten
  • 6 teentjes knoflook in plakjes gesneden
  • 1 blikje ansjovis in olijfolie
  • 1 1\2 bosje basilicum
  • 12 el olijfolie
  • 125 gr zwarte olijven
  • 2 el kappertjes
  • 6 el olijfolie
  • 2 ciabatta broodjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de paprika’s in de lengte doormidden. Leg ze in een grote ovenschaal. Snijd de trostomaten elk in parten. Hak de ansjovis heel fijn.
2. Leg in elke paprika 4 parten tomaat, verdeel de plakjes knoflook erover, de gehakte ansjovis, de olijven, de kappertjes. Stop tenslotte in elke gevulde paprika 3 blaadjes basilicum tussen de tomaten. Meng de ansjovis olie met de olijfolie en verdeel over de gevulde paprika’s. Maal er wat versgemalen zeezout over en zet de schaal in de oven.
3. Bak de gevulde paprika’s 30 minuten in de oven. Haal de schaal uit de oven en laat afkoelen. Bestrooi met extra blaadjes basilicum en serveer er veel sneetjes ciabatta bij.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.