Salade met kip en zomerfruit
20 min 4 pers
Tags:Lunchgerecht
Ingrediënten
- jonge bladsla
- basilicum
- nectarines
- mango
- kipfilet
- geitenkaas
- peper en zout
- olijfolie
- knoflook
- Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
Marineer de kip met olijfolie, zout, peper, knoflook en Italiaanse kruiden. Verwarm de oven voor op 180 C. Zet de kip een halfuur in de oven en laat deze afkoelen. Snijd de mango en de nectarines in stukjes. Als de kip is afgekoeld ook deze in stukjes snijden. Maak de salade op met jonge bladsla, de mango en nectarines en de kip. Garneren met basilicum en bestrooien met zout en peper naar smaak.