Pastasalade met gebakken kerstomaatjes aardbei, ham en honing
20 min 6 pers
Tags:Lunchgerecht
Ingrediënten
- 200 gr pasta naar keuze
- 1 bakje kerstomaatjes
- 2 punt paprika’s
- 4 el olijfolie
- 2 el witte wijnazijn
- 2 teentjes knoflook uit de pers
- 1 el citroenrasp
- 1 el honing
- 3 nectarines of perzik uit blik
- 1 bakje aardbeitjes
- 200 gr doperwtjes
- 100 gr gedroogde ham naar keuze
Bereidingswijze
Kook de pasta gaar volgens de verpakking. Kook de doperwtjes gaar en spoel ze koud af. Snijd de nectarines en aardbeitjes in partjes. Snijd de punt paprika’s in ringetjes. Bak ondertussen de kerstomaatjes in 4 eetlepels olijfolie zacht. Maal er flink wat zout en peper over. Dit wordt ook de dressing. Meng er 2 eetlepels witte wijnazijn, de knoflook, 1 eetlepel citroenrasp en 1 eetlepel honing door. Giet de pasta af en meng voorzichtig de warme kerstomaatjes, paprika met de saus en ook de doperwten erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Schep de pastasalade op een schaal, verdeel het fruit erover en de ham.