Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Tulband met spinazie, citroen en advocaat frosting
Ingrediënten
- 300 gr gewassen spinazie
- 2 zakjes vanillesuiker
- 4 eieren
- 200 gr roomboter
- rasp van 1 citroen
- mespunt zout
- 200 gr witte basterdsuiker
- 300 gr zelfrijzend bakmeel
- Voor de advocaat frosting
- 150 gr poedersuiker
- 3 el advocaat
- 50 gr pistachenootjes fijngehakt
- muntblaadjes voor de garnering
- Extra: keukenmachine, mixer, tulbandcakevorm
Bereidingswijze
BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 170ºC. Pureer de spinazieblaadjes met de vanillesuiker en eieren in de keukenmachine romig. Mix de boter samen met de citroenrasp, zout en de basterdsuiker met de mixer romig. Voeg al mixend in vier delen het spinazie-eimengsel toe. Voeg dan in 4 delen het zelfrijzende bakmeel toe. Vet de tulbandvorm goed in met boter en schenk het spinaziebeslag in de tulbandvorm. Bak gedurende 60 minuten gaar. Haal de tulband uit de oven en laat 10 minuten afkoelen op een rooster. Keer de tulband om op een mooi bord en laat 15 minuten verder afkoelen. Maak ondertussen de advocaat frosting. Doe de poedersuiker in een kom en voeg de advocaat toe. Roer tot een dikke vloeibare frosting. Lepel het glazuur over de tulband en bestrooi met de pistachenootjes en blaadjes munt.