Aardbeien, amandelen en sinaasappelsiroop op cakedeeg
20 min 8 pers
Tags:Nagerecht
Ingrediënten
300 ml sinaasappelsap
2 takjes rozemarijn
300 gr zelfrijzend bakmeel
300 gr zachte boter
250 gr fijn tafelsuiker
6 eieren
4 zakjes vanillesuiker
2 tl gemberpoeder
2 tl kaneelpoeder
mespunt zeezout
300 ml Griekse yoghurt
500 gr aardbeien
12 witte chocolade eitjes
Bereidingswijze
Kook op een halfhoog vuur de sinaasappelsap, honing en rozemarijntakjes in tot een siroop en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 160ºC. Vet het bakblik in met boter en bekleed met bakpapier. Vet het bakpapier ook in. Maak het cakebeslag. Klop de boter met de suiker romig. Voeg de vanillesuiker, kardemompoeder, kaneelpoeder en een mespunt zeezout toe. Mix nu een voor een de eieren door het botermengsel. Spatel dan met een lepel in delen het zelfrijzend bakmeel erdoor met de crème fraîche. Schep het beslag in het bakblik en strijk de bovenkant glad. Duw 12 aardbeien in het beslag. Bak de plaatcake in 45 minuten gaar. Laat de taart afkoelen. Bestrijk de taart met de Griekse yoghurt. Snijd de rest van de aardbeien doormidden en verdeel over de taart. Drizzel de sinaasappel rozemarijn siroop erover en garneer met de witte chocolade eitjes.