Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Avocadotaart met kokos met dadels en hazelnoten

30 min 6 pers
Tags:Nagerecht

Ingrediënten

  • 200 gr dadels, 200 gr blanke hazelnoten
  • rasp van 2 limoentjes, 2 tl gemberpoeder
  • merg van 1 vanillestokje
  • 50 gr gedroogde gerapte kokos
  • voor de avocado vulling
  • 4 avocado’s, sap van 3 limoentjes
  • 2 el honing
  • 150 ml gesmolten kokosolie
  • Voor de garnering:
  • geraspte kokos, 100 gr blauwe bessen, eetbare bloemblaadjes
  • Extra: bakpapier, springvorm 20 cm

Bereidingswijze

Ontpit de dadels en doe ze in een keukenmachine. Voeg de rest van de ingrediënten toe en pureer kort tot een stevig noten dadeldeeg. Bekleed de springvorm met bakpapier en druk het noten deeg er netjes in zodat het overal even dik is. Dek af en zet 10 minuten in de vriezer. Pureer nu de avocado’s met het limoensap, honing en de kokosolie. Haal de notenbodem uit de diepvries en schep de avocadovulling erop. Maak een mooie swirl met een lepel. Dek af met folie en laat 4 uur opstijven. Garneer de taart met geraspte kokos, wat blauwe bessen en eetbare bloemblaadjes.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.