Crêpe de fraise et chocolat
15 min 4 pers
Tags:Nagerecht
Ingrediënten
- 400 g bloem
- 5 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 glas rum
- 6 dl melk
- 100 g suiker
- zout
- boter
- 250 g aardbeien
- 100 g pure chocolade
- poedersuiker
Bereidingswijze
Breng de melk aan de kook. Meng de bloem, suiker en zout. Voeg er één voor één de eieren aan toe en klop alles tot een gladde massa. Giet al kloppend heel langzaam de melk toe. Klop alles tot een gladde massa, zorg dat er geen klontjes meer in zitten. Je kunt dit met de mixer doen. Laat het beslag nu minstens 2 uur rusten. Er ontstaat dan een licht gistingsproces. Maak een koekenpan zeer heet. Voeg nu de rum toe aan het deeg en roer het nog even door. Doe weinig beslag in de pan want een crêpe moet licht en dun zijn. Bak hem aan beide zijden goudbruin. Serveer met aardbeien, warme chocolade en poedersuiker.