Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Rijstpudding met fruit en noten

25 min 4 pers
Tags:Nagerecht

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel
  • 1 vanillestokje
  • 1 liter volle melk
  • 200 gr dessertrijst
  • 1 mespunt zout
  • 100 gr suiker
  • 100 gr ongezouten pistachenoten
  • 2 tl gemalen kaneel

Bereidingswijze

Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil. Snijd het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Schenk de melk in een pan en voeg het sinaasappelrasp, vanillemerg en -stokje, de rijst, het zout en 3/4 suiker toe. Breng aan de kook. Kook de rijst in 12 minuten heel zachtjes gaar, roer af en toe.
Hak de pistachenoten grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten in 2 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Bekleed 4 kopjes met vershoudfolie. Verwijder het vanillestokje uit de rijst. Schep de kaneel en de rest van de suiker erdoor. Verdeel over de kopjes. Serveer lauwwarm. Garneer met fruit naar keuze.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.