Rijstpudding met amandelen
40 min 4 pers
Tags:Nagerecht
Ingrediënten
- 120 gr (dessert-)rijst
- 750 ml volle melk
- 250 ml pouring cream
- 3 el fijne suiker
- 1 tl cardamon zaadjes
- 1 vanille stokje
- geschaafde amandelen
- zwarte bessen en mandarijntjes
Bereidingswijze
Doe de rijst , melk, room, suiker en cardamon zaadjes in een diepe pan. Schraap de vanillezaadjes van het stokje en voeg deze toe. Roe voorzichtig tot het mengsel begint te koken. Zachtjes laten circa 30 minuten laten koken. Af en toe roeren. Bak in de tussentijd de geschaafde amandelen droog tot ze lichtbruin worden. Pel de mandarijntjes en maak er schone partjes van. Als alle vloeistof door de rijst is opgenomen en de rijst is gaar de pan van het vuur halen. Schep de rijst met een lepel in kommetjes. Verdeel het fruit en de amandelschaafsel over de kommetjes en serveer. Je kunt het ook serveren met wat honing.