Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Tiramisu met zomerfruit
Ingrediënten
- 350 ml slagroom
- 2 el (vanille-)suiker
- 250 g mascarpone
- 2 el aanmaaklimonade (rood fruit of perzik; evt. aangelengd met water)
- 1 scheutje limoncello, amaretto of perziklikeur (optioneel)
- 200 g lange vingers
- 150 g aardbeien, in stukjes
- 1 perzik, in dunne plakjes
- 75 g blauwe bessen
Bereidingswijze
1. Klop de slagroom met de suiker tot zachte pieken. 2. Klop de mascarpone los en spatel deze luchtig door de slagroom tot een gladde crème. 3. Giet de limonade, met eventueel een scheutje likeur, in een diep bord. 4. Doop de lange vingers kort in het limonademengsel en leg een laag in een schaal of in glaasjes. 5. Verdeel daar een laag van de mascarponecrème over, gevolgd nog een laag lange vingers. 6. Eindig met een royale laag mascarponecrème en al het fruit als topping. 7. Laat de tiramisu minstens 2 uur opstijven in de koelkast.Tips: Rasp vlak voor het serveren wat citroen- of limoenschil over de bovenste laag, voor een extra frisse toets.
Garneer met een takje munt of klein meringueschuimpje.