Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Makkelijke citroen-mascarponetiramisu
Ingrediënten
- 250 ml slagroom
- 50 g poedersuiker
- 200 g mascarpone
- sap en rasp van 2 citroenen
- 1 tl vanille-extract
- optioneel: 2 el limoncello
- 16 lange vingers
- kaneelpoeder (voor garnering)
Bereidingswijze
Klop de slagroom met de poedersuiker in een kom tot zachte pieken.Meng in een andere kom de mascarpone met de citroenrasp en het vanille-extract.
Voeg de opgeklopte slagroom toe aan het mascarponemengsel en spatel voorzichtig tot je een gladde, luchtige crème hebt.
Doe het citroensap en eventueel de limoncello in een kom.
Haal de lange vingers één voor één kort door het citroensap(mengsel). Leg steeds twee lange vingers op een bord en bedek met een royale laag van de mascarponecrème. Ga door tot je alle lange vingers gebruikt hebt.
Bestrooi de bovenkant met kaneelpoeder. Serveer de tiramisu direct of laat hem even opstijven in de koelkast voor een steviger structuur.
Tip: Strooi wat geroosterd amandelschaafsel over de bovenkant voor een knapperige bite en extra smaak.