Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Fruitsoep
Ingrediënten
- 1/4 watermeloen
- 4 perziken
- 500 gr rood fruit
- aardbeien
- frambozen
- rode bessen
- 1 steranijs
- 1 vanillestokje
- 1/2 citroen
- 80 gr suiker
- 2 el honing
- 2 takjes verse munt
- zakje groene thee
- 2 peperkorrels
Bereidingswijze
Snijd de watermeloen en perzik in stukjes en hou wat rood fruit apart voor de garnering en om zo lekker los te eten. Breng 50 cl water aan de kook en laat de groene thee met verse munt 10 minuten trekken. Giet de thee in een pan, voeg suiker, honing, steranijs, vanillemerg en peperkorrel toe. Voeg nu ook het rode fruit toe. Breng aan de kook en laat gedurende 5 minuten zachtjeskoken. Zet het vuur af en laat gedurende 20 minuten met de deksel erop afkoelen. Pureer de soep met een staafmixer en zet het 1 uur de koelkast. Verdeel de soep en het fruit over vier kommen en je hebt een bijzonder fruitdessert.