Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
Gevulde linzensoep met pasta
Ingrediënten
- 1 winterwortel
- 1 prei
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- zonnebloemolie
- 70 gr tomatenpuree
- 1 tl komijn poeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 1 1/2 l water,
- 3 groentebouillonblokjes
- 300 gr gedroogde rode linzen
- 200 gr pastaschelpjes,
- 250 gr gerookte spekblokjes
Bereidingswijze
Schil en snijd de winterwortel in grove stukken. Snijd de prei in ringen. Pel en snijd de ui in grove stukken. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een grote pan en bak de ui, wortel, prei en knoflook circa3 minuten. Voeg de tomatenpuree, komijnpoeder en cayennepeper toe, roer goed door en bak nog circa 2 minuten. Schenk het water erbij en voeg de bouillonblokjes en linzen toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan, op laag vuur, 15 minuten koken. Kook de pastaschelpjes volgens de bereidingswijze op de verpakking. Bak de de spekjes krokant en voeg deze met de pasta bij de soep. Nog even op het vuur laten staan en dan lekker genieten.