Clafoutis met rabarber
55 min 8 pers
Tags:Voorgerecht
Ingrediënten
- 500 gr rabarber
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250 ml crème fraîche
- 4 eieren
- 150 gr basterdsuiker
- rasp van een halve onbespoten sinaasappel
- mespuntje zout
- 25 gr boter
- poedersuiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175ºC. Snijd de rabarber in stukken van 3 cm. Schep ze om met 50 gram van de basterdsuiker en de vanillesuiker. Klop de crème fraîche, de eieren, de rest van de basterdsuiker en een mespuntje zout met de mixer schuimig. Zeef de bloem er over en mix tot een glad beslag. Vet de taartvorm royaal in met de boter. Schenk het beslag erin. Verdeel de stukken rabarber er over. Bak circa 40 à 45 minuten gaar in de oven. Bestrooi uit de oven royaal met poedersuiker.