Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Wortelsoep

30 min 6 pers
Tags:Voorgerecht

Ingrediënten

  • 1 kg wortels, geschrapt en in plakjes
  • zonnebloemolie
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • stuk gember fijn gehakt
  • 1 el patak milde curry pasta
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 blik kokosmelk
  • sap van 1 citroen
  • 250 g verse spinazie
  • koriander

Bereidingswijze

Bak de wortels met de kleingesneden ui en knoflook in een pan met zonnebloemolie. Voeg na 5 minuten de bouillon toe. Laat het geheel gaar worden in 10 min. Pureer alles met een staafmixer. Voeg de kokosmelk en het citroensap toe. Voeg voor het serveren de fijngesneden spinazie en koriander toe.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.