Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Thaise pastasalade met kip en meloen

20 min 4 pers
Tags:Voorgerecht

Ingrediënten

  • 300 gr fusilli pasta
  • 1 courgette
  • 1 oranje meloen
  • 2 gerookte kipfilet
  • 100 gr geroosterde cashewnoten
  • - voor de dressing
  • 1 blik dikke kokosmelk
  • 4 el fijngehakte koriander, basilicum en munt,
  • 2 el vissaus
  • sap van 2 limoenen
  • 4 el Chilisaus

Bereidingswijze

stap 1. Kook de pasta volgens de verpakking gaar. Schaaf de courgette in dunne lange plakken en laat uitlekken in een vergiet.
stap 2. Snijd de gerookte kip in plakjes. Hak de cashewnoten grof. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
stap 3. Meng nu alles samen met de pasta en kokosdressing. Laat de pasta 30 minuten afgedekt op smaak komen.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.