Contact
Adres
Postbus 64
2410 AB Bodegraven
E-mailadres
info@lekkermakkelijk.nl
Telefoonnummer
085-482 0100
4 x Bruschetta met peulvruchten
Ingrediënten
- - Voor de kapucijners
- 2 dikke sneden brood
- 1 teen knoflook opengesneden
- 50 gr spekblokjes
- 75 gr kapucijners
- 1 el piccalilly
- - Voor de bruine bonen
- 2 dikke sneden brood
- 1 teen knoflook opengesneden
- 75 gr kidneybonen
- 2 el aioli
- 2 plakken Parmaham
- - Voor de kleine witte boontjes
- 2 dikke sneden brood
- 1 teen knoflook opengesneden
- 75 gr witte bonen
- 1 tl komijnpoeder
- mespuntje knoflookpoeder
- 1 el witte wijn
- 4 plakjes brie
- - Voor de grote witte bonen
- 2 dikke sneden brood
- 75 gr grote witte bonen
- 1 el olijfolie
- 1 tl citroenrasp
- 2 el groene olijventapenade
Bereidingswijze
1. Voor de kapucijnersBestrijk het brood met olijfolie en gril of bak het brood krokant. Wrijf het daarna in met knoflook. Bak de spekblokjes knapperig en meng met de kapucijners. Bestrijk het brood met piccalilly en
schep de kapucijners erop.
2. Voor de bruine bonen
Bestrijk het brood met olijfolie en gril of bak het brood krokant. Wrijf het daarna in met knoflook. Bestrijk het brood met aioli en beleg met de kidneybonen en
de Parmaham.
3. Voor de kleine witte boontjes
Bestrijk het brood met olijfolie en gril of bak het brood krokant. Wrijf het daarna in met knoflook. Bak de witte bonen 2 minuten met 1 eetlepel olijfolie, de komijn, de knoflookpoeder en blus af met de witte wijn. Beleg brood met de brie en schep de gebakken boontjes erop.
4. Voor de grote witte bonen
Bestrijk het brood met olijfolie en gril of bak het brood krokant. Wrijf het daarna in met knoflook. Meng de witte bonen met de olijfolie en citroenrasp. Bestrijk het brood met de olijventapenade en schep de bonen erop. Leg alle bruschettas op een grote plank en leg er een mesje bij. Heerlijk voor de zondagmiddag met een goed glas rode wijn.