Gewoon Lekker Makkelijk, beleverd door VanTolRetail.com
Contact Login

Meloensalade met rucola en blauwe bessen

15 min 4 pers
Tags:Voorgerecht

Ingrediënten

  • 1 Galia meloen
  • 250 gr blauwe bessen
  • 100 gr rucola sla
  • verse basilicum
  • 150 gr geitenkaas
  • Voor de dressing:
  • 1 citroen
  • 3 dl olijfolie
  • 1 tl mosterd
  • zout en peper uit de molen

Bereidingswijze

Snijd de meloen in vier stukken en snijd het vruchtvlees in blokjes uit de schil.
Was de blauwe bessen. Knijp het sap uit de halve citroen en meng dat met de andere ingrediënten voor de dressing. Breng op smaak met zout en peper. Meng de meloen, blauwe bessen en rucola met de dressing voorzichtig door elkaar. Verdeel de salade over een grote diepe schaal. Snijd de geitenkaas is grove stukjes en verdeel die over de salade. Maak af met de verse basilicum.

Lekker Makkelijk

Lekker Makkelijk is het online platform voor klanten van lokale supermarkten zoals Dagwinkel, Springer en COOP. Hier vind je wekelijks de digitale folders met scherpe aanbiedingen van jouw supermarkt, plus handige informatie zoals openingstijden en contactgegevens. In de winkel ligt het Lekker Makkelijk magazine boordevol recepten, seizoensinspiratie en tips – speciaal samengesteld om het koken nét even makkelijker en leuker te maken.