0c60648fce5879e720f3968a8c780ea75579370f8https://www.lekkermakkelijk.nl

Geroosterd zomerfruit met vanille-sinaasappelsiroop en amandelen

Nagerecht - Zomer - 6 personen - 35 minuten

Bereiding

Maak eerst de vanille-sinaasappelsiroop. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap de vanille eruit. Meng dit met de suiker. Schenk het sinaasappelsap in een steelpannetje en breng het aan de kook. Voeg de helft van de vanillesuiker toe samen met een mespunt zout. Laat 10 minuten indikken tot een dikke siroop op halfhoog vuur. Snijd de meloen en ananas in plakken en halveer de nectarines en de aardbeien. Kwast het fruit rondom in met zonnebloemolie en bestrooi ze dan met wat vanillesuiker. Verhit een grillpan op hoog vuur tot hij gaat walmen. Grill al het fruit aan beide zijden tot ze mooie strepen krijgen. Schik ze op een mooie schaal. Leg de kersen erbij. Rooster de amandelen krokant in een droge koekenpan en bestrooi ze met de rest van de vanillesuiker. Bak even mee tot de amandelen goudbruin zijn. Schep de amandelen uit de pan. Lepel wat van de vanille-sinaasappelsiroop over het fruit. Geef de rest er apart bij. Strooi de helft van de amandelen erover. Schep de schaal vol met bollen ijs en bestrooi met de rest van de amandelen. Genieten!

Ingrediënten

  • ½ oranje meloen
  • ¼ watermeloen
  • 4 nectarines
  • 150 gr kersen
  • 150 gr aardbeien
  • ½ ananas
  • zonnebloemolie
  • voor de siroop:
  • sap van 3 sinaasappels
  • 2 el suiker
  • 1 vanillestokje
  • 1 mespunt zout
  • verder nodig:
  • 75 gr geschaafde amandelen
  • bak vanille-ijs

Receptnummer: 2523


Reageren


Meer smakelijke recepten

Frisse fruitsalade

Perziken en kiwi's schillen en in partjes snijden. Druiven door midden snijden en zo nodig pitjes verwijderen. Banaan pellen en in kleine stukjes snij...

Zomerfruit in kokosmelk dressing

Rooster de geraspte kokos in een droge koekenpan goudbruin. Doe in een schaaltje. Maak de kokosmelk dressing. Meng de kokosmelk met het sap en rasp va...

Zomerfruit met ijs

Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit in repen. Snijd de watermeloen in dikke plakken. Snijd het vruchtvlees van de schil en maak daar blok...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18