Bereiding

Verwarm de oven voor op 220ºC. Boen de aardappelen schoon en snijd ze als dikke frites. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de drumsticks ernaast. Besprenkel de aardappel en kip met olijfolie. Bak de frites en kip in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar. Na een 15 minuten even omscheppen. Snijd de ijsbergsla in reepjes, de appels in stukjes en halveer de druiven. Roer de yoghurt los met de mosterd, azijn, mayonaise en 1 el olijfolie. Breng de dressing op smaak met wat versgemalen peper. Meng de ijsbergsla met de dressing en voeg de stukjes appel en druiven toe. Als de frites en kipdrumsticks gaar zijn op smaak brengen met versgemalen zout en serveren met de salade en een schaaltje dressing. Tip: Je kunt de drumsticks uiteraard ook direct uit de grill in de winkel halen.

Ingrediënten

• 8 kipdrumsticks
• ½ krop ijsbergsla
• 2 elstar appels
• 200 gr witte druiven
• 1 kg vastkokende aardappelen
• 150 gr Griekse yoghurt
• 1 el azijn
• 1 el mayonaise
• 5 el olijfolie