05c88ab250246cd62033470fcb353335e43339661https://www.lekkermakkelijk.nl

Bietensoep met kip roggebrood en katenspek.

Hoofdgerecht - Winter - 4 personen - 50 minuten

Bereiding

Breng 1,5 liter water aan de kook. Voeg de kippenbouten, de bouillontabletten en de laurierblaadjes toe. Breng aan de kook en laat daarna 20 minuten zachtjes koken. Bak ondertussen de plakjes bacon knapperig. Rasp de wortels, uien en bieten op een rasp. Smelt 50 gram boter in een braadpan. Voeg de geraspte groentes en de fijngesneden prei toe. Roerbak ze 5 minuten op halfhoog vuur. Haal de kippenbouten uit de bouillon en laat ze 5 minuten afkoelen. Voeg de gebakken groentes toe aan de kippenbouillon en breng aan de kook. Haal het kippenvlees van het bot en voeg bij de soep. Laat de soep 8 minuten zachtjes koken. Voeg de fijngehakte kruiden en een eetlepel wijnazijn toe. Maal er royaal zwarte peper over. Verkruimel tenslotte de plakjes bacon over de soep, schenk de soep in kommen! Lekker met roggebrood en katenspek.

Ingrediƫnten

  • 2 kippenbouten
  • 100 gr bacon
  • 2 kippenbouillon tabletten
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 winterwortels
  • 3 bieten
  • 1 grote ui
  • 1 prei
  • 2 el fijngehakte dille
  • 2 el peterselie
  • 50 gr boter

Receptnummer: 3185


Reageren


Meer smakelijke recepten

Bietencarpaccio met frambozen, gepofte tomaatjes en mozzarella

Schaaf de biet in dunne plakken en wentel ze door het citroensap. Schik ze op een mooi bord. Bak de kerstomaatjes gedurende drie minuten op halfhoog v...

Bietenstamp met makreel

Schil de aardappels, snijd in stukken en kook ze met wat zout in 20 minuten gaar. Rasp ondertussen de bietjes fijn. Maak de makreel schoon en verdeel ...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18