043136f2921f81f62b08a0bd226f71ebab3ba4ad6https://www.lekkermakkelijk.nl

Granita van ananas met gember en vanille

Nagerecht - Zomer - 4 personen - 15 minuten

Bereiding

Was de limoenen en rasp de schil eraf en meng met de Griekse yoghurt. Fruit de fijngehakte gember 3 minuten in de boter aan. Voeg het merg van het vanillestokje toe en laat het mengsel afkoelen. Snijd de ananas in de lengte door. Schep het vruchtenvlees eruit met een lepel. Laat de ananas afgedekt uitlekken tot je hem vult met de granita. Snijd de harde kern uit de ananas, het middelste gedeelte van de ananas en gooi dit weg. Voeg het vruchtvlees en het sap van de 2 limoenen toe en pureer tot een dikke ananas puree. Schep het gebakken gember mengsel erdoor. Schenk de ananas puree in een diepvries doos en sluit af met de deksel. Laat 1 uur bevriezen en schraap dan het ijs los met een vork tot kleine ijskorreltjes Herhaal dit 4 x tot je granita hebt. Hak de macadamia noten fijn en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan. Voeg daarna 1 eetlepel boter toe en het zakje vanillesuiker. Bak nog 1 minuut en schep ze op een bord. Haal de granita uit de vriezer. Leg de uitgeholde ananas helften op een mooie schaal. Vul ze met de granita. Geef de Griekse yoghurt en de nootjes in aparte schaaltjes erbij. Laat ieder zijn eigen glaasje vullen.

Ingredi├źnten

  • 1 grote ananas
  • 1 el fijngehakte verse gember
  • 2 el gezouten boter
  • 1 vanillestokje
  • 2 limoenen
  • 50 gr macadamia noten
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 300 ml volle Griekse yoghurt

Receptnummer: 3619


Reageren


Meer smakelijke recepten

Ananas kokostaart met veel fruit

Verwarm de oven voor op 150┬║C. Voeg de zachte boter in een kom, voeg de vanillesuiker, fijne suiker, limoensap en mespunt zout toe. Mix met een mixer...

Ananas van de gril met tomaatjes garnalen salsa

Verhit de grillpan op een hoog vuur. Kwast de plakken ananas aan beiden kanten in met wat olijfolie. Gril ze kort aan beiden zijden tot ze mooie grils...

Gegrilde ananas salade met krieltjes, kip en kokosdressing.

Kook de krieltjes beetgaar in gezouten water. Kook de sugarsnaps in circa 5 minuten beetgaar. Giet ze af en laat ze afkoelen. Kook de kipfilets in de ...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18