000a21f7010b68c349992451bd1fcd571ed77a443https://www.lekkermakkelijk.nl

Braziliaanse salade met garnalen, ananas, chorizo en maïs

Voorgerecht - Zomer - 6 personen - 20 minuten

Bereiding

Snijd de rode uien in dunne ringen, doe ze in een kommetje en knijp er het sap van 1 limoentje over en meng het goed. Snijd schil er rondom af en snijd de ananas in plakken. Steek met een appelboor de harde kern eruit en gooi weg. Schil de mango in snijd het vruchtvlees van de mango af. Besprenkel de ananas en mango met het sap van 1 limoen. Snijd de puntpaprika in dunne ringen en halveer de kerstomaatjes. Snijd de chorizo worst in dunne plakjes. Verwarm de olijfolie op hoog vuur en voeg de chorizo, de plakjes knoflook,en het komijnzaad toe. Roer bak het een paar min en schep het dan de chorizo en de knoflook uit de pan. Roerbak nu de garnalen 4 min en voeg dan de chorizo en de knoflook weer toe en bak nog 1 min mee. Zet het vuur uit. Snijd 2 cm van de onderkant van de sla romaine en haal de bladeren los. Spoel ze onder koud stromend water schoon en dep ze daarna droog met een theedoek. Leg de slabladeren op een grote schaal. Verdeel de ananas plakken en mango erover. Verdeel de ringen puntpaprika, de kerstomaatjes en de maïs over het fruit. Schep de gebakken garnalen en chorizo er tussen en lepel het heerlijke bakolie uit de pan erover. Serveer met knapperig stokbrood en een glas rosé.

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 2 limoentjes
  • 1 ananas
  • 1 mango
  • 2 rode punt paprika’s
  • 200 gr kerstomaatjes
  • 1 blikje crispy mais korrels
  • ½ gedroogde chorizo worst
  • 2 teentjes knoflook in dunne plakjes
  • 2 tl komijnzaadjes
  • 400 gr gamba’s diepvries ontdooit
  • 6 el olijfolie
  • 2 tl komijnzaadjes fijngehakt
  • 1 krop sla romaine
  • 1 blikje maïs

Receptnummer: 3640


Reageren


Meer smakelijke recepten

Aardappelsalade met mosterd en spekjes

Kook de nieuwe aardappeltjes gaar in circa 20 minuten. Bak ondertussen de spekjes krokant. Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Meng de mayonaise...

Aardappelsalade met rucola dressing en asperges

Was de aardappelen en kook ze met schil in 25 minuten gaar. Maak de dressing: Doe de rucola, spinazie, bieslook, peterselie, citroenrasp en sap en de ...

Aardbeien spinazie salade

Spinazie wassen en over vier borden verdelen. 400 g Aardbeien wassen en in partjes snijden. Rocquefort kaasje in stukjes snijden. Beiden over de borde...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18