0ea10584546bfc871794d092637c91463c643bf95https://www.lekkermakkelijk.nl

Rollade van kippendijen met geroosterde krieltjes, paprika en citroen

Hoofdgerecht - Lente - 4 personen - 20 minuten

Bereiding

1. Verwarm de oven op 180ºC. 2. Bak de rollade rondom aan in de boter. Schep in een schaal en schuif in de oven. Bak de rollade 30 minuten goudbruin. 3. Snijd ondertussen de krieltjes doormidden en kook ze 10 minuten voor en laat ze uitlekken in een vergiet. Snijd de paprika’s in stukken. Halveer de citroentjes. Haal de schaal uit de oven en schep de krieltjes, paprika en de halve citroentjes bij de rollade. Schep alles door het heerlijke braadvocht en zet de ovenschaal weer 15 minuten in de oven. 4. Maak ondertussen de gestoofde erwtjes met sla. Snijd de sjalotten fijn. Fruit ze aan in de boter. Zet het vuur laag en voeg de doperwtjes en bouillon toe. Laat 8 minuten zachtjes stoven. Snijd de slablaadjes in reepjes en voeg bij de doperwtjes. Stoof 3 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper. 5. Snijd de rollade in plakken en schik op een schaal. Schep de krieltjes, paprika en citroen erbij. Schep de gestoofde erwtjes met sla ernaast en serveer.

Ingrediënten

  • 1 rollade van kippendijen
  • 4 el boter
  • 1 pond krieltjes met schil
  • 2 gele paprika’s
  • 2 citroenen
  • - voor de voorjaarerwtjes met sla,
  • 2 sjalotjes, 3 el boter, 200 ml kippenbouillon
  • 300 gr diepvries doperwtjes
  • 8 blaadjes munt of 1 tl gedroogde
  • 1/2 krop bladsla

Receptnummer: 3962


Reageren


Meer smakelijke recepten

Kiprollade gevuld met cranberries, geserveerd met spruitjes met spek, sinaasappel en hazelnoten

stap 1: Bak de rollades volgens de verpakking gaar in 30 gram boter. Bak de aardappelkroketjes of aardappelrozetten in de oven gaar. stap 2: Maak de s...

Kiprollade met gepofte knoflook, courgette en groene risotto

1. Laat de kiprollade 1 uur op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180º. Smelt de boter in een grote braadpan. Bak hier in de rollade ron...

Runderrollade in bladerdeeg

Pureer de champignons in de keukenmachine. Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak de puree circa 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Leg d...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18