Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Giet af. Snijd ondertussen de rodekool in twee delen, verwijder de harde kern en snijd in reepjes. Snijd de wortelen tot reepjes. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de kool, wortelen en komijn met 200 ml water 10 min. Voeg de azijn toe. Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper. Verwarm de melk in een steelpan en voeg toe. Roer het kool-wortelmengsel, de selderij en rozijnen erdoor en breng op smaak met peper en zout. Warm nog 2 minuten door.

Ingrediënten

• 1 kg aardappelen iets kruimig

• 1 rodekool

• 250 g wortelen

• 3 el olijfolie

• 1 tl gemalen komijn (djinten)

• 2 el rodewijnazijn

• 150 ml magere melk

• 100 g rozijnen