Bereiding

1. Breng de melk aan de kook in een ruime pan. 2. Voeg de dessertrijst toe en zet het vuur laag. 3. Laat de rijst op lage stand 20-25 minuten pruttelen. Roer af en toe zodat het niet aankoekt. 4. Voeg halverwege de kooktijd de kristalsuiker, vanillesuiker en chaispecerijen toe. 5. Roer regelmatig door tot de rijst gaar en romig is. Voeg eventueel extra melk toe als het te dik wordt. 6. Als je zelf stoofpeertjes maakt: schil de peren en kook ze in rode wijn of bessensap met suiker en kaneel ± 45 minuten tot ze zacht zijn. 7. Snijd de zelfgemaakte of kant-en-klare stoofpeertjes in stukjes. 8. Schep de warme rijstpap in kommetjes en leg boven op elke portie wat stukjes stoofpeer. Werk eventueel af met een extra snufje chai of een klein klontje boter.

Ingrediënten

• 1,2 l volle melk
• 200 g dessertrijst
• 80 g kristalsuiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• 4 tl chaispecerijen (bijv. kaneel, kardemom, gember, kruidnagel, nootmuskaat)
• 4 stoofpeertjes, zelfgemaakt of kant-en-klaar