0ea87c4ecd8abc15590eff39627b392eb61e53567https://www.lekkermakkelijk.nl

Spinaziesoep met mascarpone

Voorgerecht - Lente - 4 personen

Bereiding

Hak ui en knoflook fijn en fruit ze in een soeppan aan in 1 el boter. Roer er de bloem doorheen. Voeg de spinazie toe en wat verse peper en laat de spinazie slinken. Schenk de bouillon erbij en laat 15-20 min heel zacht koken. Maak intussen reuzencroutons door sneden stokbrood met boter ingesmeerd eventjes te roosteren in de oven te roosteren op 180┬░C. Pureer de soep met een staafmixer. Serveer met een kringeltje room of een klodder mascarpone en rasp er wat verse nootmuskaat over. Geeft de croutons erbij.

Ingredi├źnten

  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • paar el boter
  • 1/2 el bloem
  • 400 g verse spinazie
  • 500 ml kippebouillon
  • (oud) stokbrood
  • mascarpone (of room, kan ook)
  • verse nootmuskaat
  • Extra: staafmixer

Receptnummer: 932


Reageren


Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18