01aa099325604600d7d4355ad2662ebc641e8ce1bhttps://www.lekkermakkelijk.nl

Open lasagne met courgette, tuinboontjes, erwtjes en zalm

Hoofdgerecht - Zomer - 2 personen - 30 minuten

Bereiding

1. Breng 500 ml gezouten water aan de kook met de rozemarijn en 2 el olijfolie. Snijd de zalmfilet in stukjes, doe deze erin en laat ze 4 minuten zachtjes gaar worden, zet het vuur daarna uit. De zalm zal nog nagaren. 2. Snijd de ui en courgette in blokjes. Fruit deze zachtjes aan in 4 el olijfolie. Kook de tuinboontjes en doperwtjes 4 minuten voor. Laat uitlekken in een vergiet en voeg ze bij de gebakken ui en courgette. Snijd de citroen in plakken en halveer de groene olijven. Schep ze bij de groenten. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes stoven. 3. Kook de lasagnebladen gaar met een scheutje olijfolie volgens de verpakking. Doe de slagroom in een hoge pan en laat de slagroom inkoken op hoog vuur. Kook de slagroom in tot hij de dikte heeft van yoghurt. Klop er dan de witte wijn en pesto door. 4. Drapeer op elk bord 3 bladen gekookte lasagne. Verdeel hierop de gebakken groentes met citroen en druppel pesto room erover. Garneer met veel basilicumblaadjes.

Ingrediënten

  • 150 gr zalmfilet
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 4 el olijfolie
  • 200 gr tuinboontjes
  • 200 gr doperwtjes
  • 1 citroen
  • 10 groene olijven
  • 6 lasagnebladen
  • 250 ml slagroom
  • 4 el witte wijn
  • 2 el pesto
  • verse basilicum

Receptnummer: 3268


Reageren


Meer smakelijke recepten

Groentenlasagne

Verwarm de oven voor op 200ºC. Pel en snipper de uien en fruit met olijfolie in een koekenpan. Rul het gehakt erbij. Voeg de gepelde tomaten toe met ...

Lasagne

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak het gehakt in een koekenpan zonder olie of boter in 6 minuten rul. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd d...

Lasagne Bolognese

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng het gehakt met ei, zout en peper. Maak hier miniballetjes van en bak ze gaar in 3 el olijfolie. Bereid ondertus...

Lasagne met boerenkool

Verwarm de oven voor op 180ºC. Neem een grote hapjespan en bak het gehakt in 5 minuten rul. Voeg al scheppend de boerenkool toe en als die geslonke...

Wrap lasagne met kip, zwarte bonen en avocado

Verwarm de oven voor op 200 °C en bereid alvast het Sweet ’n Sticky tomatensausje. Doe de tomatenpuree samen met 8 eetlepels water in een schaaltje...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18