0a83d27170e4aba326c0c6c730e3bc06701ad7b12https://www.lekkermakkelijk.nl

Verwen ei-potjes met zalm, ham en lentegroente

Voorgerecht - Lente - 4 personen - 20 minuten

Bereiding

Snijd de zalm in blokjes en de ham in reepjes. Snijd de venkel en courgette in stukjes. Wrijf de binnenkant van de weckpotjes in met olijfolie. Schep in elk potje 2 el crème fraîche. Schep in een potje de zalmblokjes en in de andere de hamreepjes. Verdeel de venkel en courgette erover. Verdeel de kerstomaatjes erover en de in ringetjes gesneden lente-uitjes erover. Breek in elk weckpotje 2 eitjes en maal er zout en peper over. Top af met nogmaals 2 eetlepels crème fraîche en sluit de potjes. Zet in de ijskast tot gebruik. Voor gebruik kook je de weckpotjes 8 minuten in een pan. Zorg dat ze half onder water staan. Snijd de ciabatta in lange repen. Kwast ze aan beiden zijden in met olijfolie. Rooster ze tot ze mooie grilstreepjes hebben. Haal de potjes met een ovenhandschoen uit de pan. Open voorzichtig de potjes en druppel er nog wat goede olijfolie over en leg in elk twee radijsjes. Serveer met de gegrilde ciabatta. Lekker met een citrussalade erbij, plakjes rode grapefruit, sinaasappel en wat rode bessen. Druppel er wat honing over.

Ingrediënten

  • voor de ei potjes met zalm
  • 200 ml crème fraîche
  • 100 gr zalmfilet
  • 12 venkel
  • 14 courgette
  • 8 kerstomaatjes
  • 2 lente-uitjes
  • 4 scharreleieren
  • 2 el olijfolie
  • 2 radijsjes
  • 2 weckpotjes
  • voor de ei potjes met ham:
  • 200 gr crème fraîche
  • 100 gr gesneden beenham
  • halve venkel
  • halve courgette
  • 8 kerstomaatjes
  • 2 lente-uitjes
  • 4 scharreleitjes
  • 2 el olijfolie
  • 2 radijsjes
  • Extra: 2 weckpotjes

Receptnummer: 3591


Reageren


Meer smakelijke recepten

Courgette omelet met ricotta en gerookte zalm

Was de courgette en schaaf met de kaasschaaf in de lengte in lange plakken. Klop de eieren goed los. Smelt de boter in en grote koekenpan en verdeel d...

Engels ontbijtje anders

Verwarm de oven voor op 180ºC. Doe de tomaten in een passende ovenschaal en besprenkel met olijfolie en maal er zeezout en peper over. Bak de tomaatj...

Griekse yoghurt bowl met avocado, komkommer, limoen en munt

Verdeel de yoghurt over twee wijde kommen. Snijd de snack komkommertjes in plakjes en verdeel ze over de kommen. Snijd de avocado in parten. Snijd een...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18