064516a74085007f1da36970c47f0568a2f98b300https://www.lekkermakkelijk.nl

Healthy nasi van bloemkool

Hoofdgerecht - Zomer - 4 personen - 30 minuten

Bereiding

Snijd de broccolirozen met steel los en kook ze in 3 minuten beetgaar. Laat uitlekken in een vergiet. Kook het ei halfzacht. Snijd de spitskool in grote stukken en roerbak het 3 minuten met de kerriepoeder in een eetlepel kokosolie knapperig. Schil de bospeentjes met een dunschiller en snijd in plakjes. Pel de banaan en snijd in de lengte in plakken. Halveer deze en kwast beiden zijden in met wat olie. Gril de plakjes banaan tot ze mooie grilstreepjes hebben. En schep ze op een bord. Maak nu de bloemkoolnasi. Verwarm hoog 1 eetlepel kokosolie in een wok. Voeg een mespuntje trassi toe same met het sjalotje en bak tot het gaat geuren. Voeg dan bloemkoolrijst toe en roerbak gedurende 3 minuten. Voeg sojasaus toe naar smaak en roerbak nog 3 minuten tot dat de bloemkoolrijst gaar is. Pel het ei en halveer het. Schep de bloemkoolrijst in een kom en verdeel alle groentes erover. Schep er wat satésaus bij en leg de banaan en halve eitjes erop. Berstooi met de noten. Geef er kroepoek en sambal bij.

Ingrediënten

  • 400 gr bloemkoolrijst, makkelijk zelf te maken.
  • Doe 400 gr stukjes in de keukenmachine en pulse tot je bloemkoolrijst hebt
  • 12 struikje broccoli
  • 1 ei
  • 12 spitskooltje
  • 2 el kokosolie
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl kerriepoeder
  • 2 bospeentjes
  • 3 snack komkommertjes of een stuk gewone komkommer
  • 1 banaan
  • 1 mespunt trassi
  • 1 fijngehakt sjalotje
  • satésaus naar keuze
  • 1 el gemengde grof gehakte noten

Receptnummer: 3628


Reageren


Meer smakelijke recepten

Bowl met ovenfrietjes ,vega shoarma met groente en huisgemaakte knoflooksaus en tomatensalsa

Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de ovenfrietjes volgens de verpakking of bak ze in de airfryer. Haal de boontjes af en kook ze in 8 minuten beetga...

Griekse yoghurt bowl met avocado, komkommer, limoen en munt

Verdeel de yoghurt over twee wijde kommen. Snijd de snack komkommertjes in plakjes en verdeel ze over de kommen. Snijd de avocado in parten. Snijd een...

Sushi rijstbowl

Kook de sushirijst volgens de instrucite op de verpakking gaar. Was de bleekselderij en schaaf met een dunschiller dunne lange linten van de stengels....

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18