Bereiding

1. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Kook de verse pasta volgens de verpakking gaar. 2. Haal de binnenste slablaadjes los van de krop en was ze onder stromend water. Dep ze droog en meng met 3 eetlepels fijngehakte zilveruitjes. Besprenkel met extra olijfolie. 3. Laat de champignons goed uitlekken in een vergiet. Breng de slagroom samen met de blauwe kaas aan de kook. Laat langzaam smelten. 4. Bestrooi de biefstukjes met zout en peper en de tijmblaadjes. Bak ze 2 minuten aan beide zijden bruin. Schep ze uit de pan en laat 2 minuten rusten onder aluminiumfolie. 5. Schep de pasta op borden en schenk de kaassaus bij het biefstuk braadvocht. Voeg ook de uitgelekte champignons toe. 6. Verdeel de saus over de borden. Snijd de biefstuk in plakjes en leg ze op de kaassaus. Schep de champignons en de sla erbij. Glaasje rode wijn en wat stokbrood smaakt er heerlijk bij!

Ingrediënten

• 2 biefstukjes
• 1 zakje koelverse pasta
• 1 pot Parijse champignons
• 250 ml slagroom
• 100 gr blauwe kaas
• 1 kropje sla
• Uit de voorraadkast:
• zout en peper, 2 tl gedroogde tijm,
• olijfolie, zilveruitjes, aluminiumfolie