009ed5b51a116369e6a1c0125d3f7588620c81abdhttps://www.lekkermakkelijk.nl

Geroosterde uienbouillon

Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten? Schrijf je via de homepage in voor de nieuwsbrief en krijg een gratis magazine cadeau!

Voorgerecht - Feest - 6 personen - 25 minuten

Bereiding

Verwarm de oven op 200ºC. Halveer de gewassen uien met schil. Leg ze in een braadslede. Halveer ook de knoflookbol en leg die ertussen. Voeg de 2 takjes tijm, kruidnagel en 4 eetlepels olijfolie toe. Maal er flink wat zout en peper over en hussel alles met de handen goed door elkaar. Rooster 30 minuten op 180ºC. Schep de uien tijdens het bakken een keer goed door. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Laat de oven aan voor de sterren van bladerdeeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eidooier los met 1 theelepel water. Leg de net ontdooide plakjes bladerdeeg erop. Steek uit elk plakje bladerdeeg een grote ster. Kwast de sterren in met losgeklopt eigeel. Bak ze in de oven in 15 minuten goudbruin. Pel de uien van hun schil en doe ze in een fijnmazige vergiet. Zet het vergiet op een kom. Druk de teentjes knoflook uit de bol en voeg bij de uien. Druk met een lepel de uien en knoflook door de zeef. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de uien puree toe, 2 takjes tijm en de witte wijn. Laat 15 minuten zachtjes trekken. Schep een beetje bouillon in een diep bord en geef er een ster van bladerdeeg bij.

Ingrediënten

  • 5 uien
  • 1 bol knoflook
  • 4 takjes tijm
  • 4 kruidnagels
  • 200 ml witte wijn
  • 1 liter bouillon naar keuze
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 eidooier
  • olijfolie
  • zout en peper

Receptnummer: 5779


Reageren


Meer smakelijke recepten

Aardappelsoep met uien, kool, champignons en stokbrood.

Bak de aardappelen 5 minuten aan in de helft van de boter. Voeg de soepgroenten en de bouillon toe. Laat 30 minuten koken. Fruit in de rest van de bot...

Kruidenbouillon met gerookte makreel

Was de groenten onder de koude kraan en snijd ze in grove stukken. Bind de kruiden met een stukje keukentouw bij elkaar. Verhit in een grote soeppan d...

Uiensoep met kaascroutons

Snijd de uien in dunne ringen. Smelt de boter in een grote braadpan en bak de uien 5 minuten aan op hoog vuur. Zet daarna het vuur zacht en bak de uie...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18