01d28c7dbe0c55084af58d62bd913d0e41df521b9https://www.lekkermakkelijk.nl

Pompoen-mugcake met banaan

Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten? Schrijf je via de homepage in voor de nieuwsbrief en krijg een gratis magazine cadeau!

Nagerecht - Herfst - 4 personen - 30 minuten

Bereiding

1. Vet 4 kleine mokken of hittebestendige kommen in met een beetje zonnebloemolie. Zorg dat alle ingre­diënten op kamertemperatuur zijn voor een gelijkmatig resultaat. 2. Meng in een grote kom alle ingrediënten behalve de bananen tot een gladde massa. Voeg een snufje zout toe. Meng alles goed door elkaar en verdeel het mengsel gelijkmatig over de ingevette mokken. 3. Zet de mokken een voor een in de magnetron en verwarm ze 2-3 minuten op hoge stand, totdat de mugcakes zijn gerezen. Als je in het midden een tandenstoker steekt, moet die er schoon uitkomen. Laat een paar minuten afkoelen. 4. Verhit een beetje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. 5. Leg de gehalveerde bananen met de snijkant naar beneden in de pan. Bak ze 2-3 minuten tot ze goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. 6. Laat de bananen iets afkoelen en serveer ze met de mugcakes. Giet eventueel wat toffee- of karamelsaus over de bovenkant van de mugcakes voor extra zoetheid. Ook lekker met een bolletje vanille-ijs of toefje slagroom! Let op: de tijd kan variëren afhankelijk van de sterkte van de magnetron.

Ingrediënten

  • zonnebloemolie
  • 200 g pompoenpuree
  • 2 eieren
  • 6 el suiker of honing
  • 60 g havermout
  • 20 ml melk
  • 80 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 2 bananen, in de lengte gehalveerd

Receptnummer: 6134


Reageren


Meer smakelijke recepten

Aardbeien, amandelen en sinaasappelsiroop op cakedeeg

Kook op een halfhoog vuur de sinaasappelsap, honing en rozemarijntakjes in tot een siroop en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 160ºC. Vet het ba...

Cakejes in hartvorm

Verwarm de oven voor op 175ºC. Mix de boter met de suiker en vanillesuiker. Voeg één voor één de eieren toe en mix deze door de boter. Voeg de k...

Citroencake

Verwarm de oven voor op 160ºC. Meng de gezeefde bloem met de bakpoeder. Mix de zachte boter met de basterdsuiker en citroenrasp romig. Voeg dan de ei...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18