047d33a668ff8eccc2f2825bfe194ea97499272b9https://www.lekkermakkelijk.nl

Pompoensoep met maïs

Voorgerecht - Zomer - 4 personen - 20 minuten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de pompoen in grote stukken en verdeel ze over bakpapier op een bakplaat, sprenkel er 1,5 el van de olie over en bestrooi ze met zout en peper. Rooster ze in 15 á 20 minuten gaar. Snijd de uit in kleine stukken. Neem het citroengras, verwijder de harde buitenste delen en snijd in dunne plakjes. Bak de ui en het citroengras op laag vuur in de rest van de olie. Roer de maïskorrels erdoor en verhit ze 3 minuten mee. Voeg de geroosterde pompoenblokjes toe, neem de pan van het vuur en voeg de tijm toe. Pureer de groenten in de pan of een kom tot een glad mengsel met een staafmixer. Verwarm het mengsel in een pan, voeg eventueel wat heet water of bouillon toe en serveer met grof bruin brood.

Ingrediënten

  • 1 flespompoen
  • 3 el olijfolie
  • 1 ui
  • 4 stengels citroengras, harde buitenste delen verwijderd, in dunne plakjes gesneden
  • 750 gr maïs uit blik

Receptnummer: 804


Reageren


Meer smakelijke recepten

Gevulde linzensoep met pasta

Schil en snijd de winterwortel in grove stukken. Snijd de prei in ringen. Pel en snijd de ui in grove stukken. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit e...

Groentenschotel

Verwarm de oven voor op 225 °C. Snijd de knolselderij en pompoen in dikke plakken, schil ze en snijd ze in grove stukken. Schil de wortel met een du...

Taco's met Mexicaanse kipsalade

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de grillpan. Bestrijk de kip met de olie en bestrooi met peper en zout. Gril het vlees ongeveer 4 minuten. Kee...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18