0ee82342d231c1979b8eecf0dd4a3ef2436b67d77https://www.lekkermakkelijk.nl

Kip met paprika en ananas

Hoofdgerecht - Lente - 4 personen - 30 minuten

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de ui in halve ringen en de paprika's en wortel in blokjes. Snijd de kip in stukjes. Bak in een koekenpan met olie de kip aan en breng het op smaak met peper, zout, paprikapoeder en cayennepeper. Voeg de ui en een uitgeperst teentje knoflook bij de kip en bak dit even mee. Voeg hierna de blokjes wortel en paprika toe. Bak dit ongeveer 10 minuutjes mee zodat de groenten gaar worden. Strooi de suiker over de groenten en bak dit even mee. Voeg hierna de wijnazijn toe samen met een beetje van het ananassap en de tomatenpuree, verwarm dit mee en roer het goed door. Snijd de ananas in blokjes en voeg dit bij de groente/kipsaus. Verdeel de rijst en de kip over vier borden.

Ingrediƫnten

  • 400 gr kipfilets
  • 400 gr zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 1 winterwortel
  • 3 paprika's rood, geel en groen
  • 1 blikje ananasschijven op sap (200 gram)
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 el witte wijnazijn
  • teentje knoflook
  • snuf paprikapoeder
  • snuf cayennepeper
  • 1 tl suiker
  • peper en zout

Receptnummer: 948


Reageren


Meer smakelijke recepten

Broodje kipfilet tonnata

Meng de tonijn met de mayonaise, ansjovis en citroen in een keukenmachine of blender. Schep in een bakje en voeg de kappertjes toe. Beleg het broodje ...

Kip met broccoli, paprika en rijst

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking, voeg aan het kookvocht een kippenbouillontablet toe. Snijd de broccoli in roosjes en kook d...

Kip met limoen, pistache en kruiden

Limoenen goed schoon boenen en halveren. Boven kom limoenen licht uitknijpen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Azijn en olijfolie erdoor roeren. ...

Salade met kip en zomerfruit

Marineer de kip met olijfolie, zout, peper, knoflook en Italiaanse kruiden. Verwarm de oven voor op 180 C. Zet de kip een halfuur in de oven en laat d...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18