08807eadac2058121a9087b592315682def7a3d09https://www.lekkermakkelijk.nl

Eintopf met groene kool-rolletjes en mini-pasta

Hoofdgerecht - Winter - 4 personen - 45 minuten

Bereiding

Meng in een kom het gehakt goed met het ei, de geraspte ui, kaneel, peper, ketjap en beschuit tot een stevige massa. Vorm er acht ovalen balletjes van. Snijd de koolbladeren voorzichtig los van de stronk. Blancheer ze 2 minuten in kokend water. Laat ze daarna goed uitlekken in het vergiet. Snijd het harde gedeelte van de steel van de koolbladeren er in een driehoek uit. Leg telkens twee koolbladeren overlappend op elkaar, leg er een gehaktballetje op. Sla de zijkanten naar binnen en rol het stevig op tot een rolletje. Bind het vast met keukentouw of zet vast met twee prikkertjes. Bak het spek met de uien, knoflook, kummel en laurier in de boter op half hoog vuur 5 minuten bruin. Schep het uit de pan. Bak nu de koolrolletjes om en om 2 minuten aan. Breng 1 1/2 liter water aan de kook met de runderbouillon- tabletten. Voeg dan de wortels, pastinaak, aardappelblokjes en pasta toe en breng het weer aan de kook, zet het vuur nu zacht. Schep nu de uien met spekjes erop en tenslotte de koolrolletjes. Laat 25 minuten zachtjes stoven. Voeg extra water toe als het te droog wordt, de eintopf moet soepachtig zijn.

Ingrediënten

  • 1 pond rundergehakt
  • 1 ei
  • 1 geraspt uitje
  • 1 tl kaneelpoeder
  • ½ tl witte peper
  • 2 1/2 el zoete ketjap manis
  • 2 fijn gemaakte beschuitjes
  • 1 groene kool
  • keukentouw of houten prikkertjes
  • 150 gram zuurkool spek in dobbelsteentjes
  • 2 uien in ringen gesneden
  • 50 gr roomboter
  • 2 teentjes knoflook in plakjes
  • 1 tl kummelzaadjes of anders komijn zaadjes
  • 4 laurierblaadjes
  • 2 winterwortels in plakjes
  • ½ knolselderij in blokjes
  • 1 pastinaak in plakjes
  • 3 aardappels in kleine blokjes
  • 100 gr minipasta
  • 3 runderbouillontabletten

Receptnummer: 1641


Reageren


Meer smakelijke recepten

Beef bourguignon

Snijd de riblappen in stukken van 2 x 2 cm. Snijd de uien in ringen, winterpeen en knoflook in plakjes. Meng de stukken rundvlees, uien, wortel en kno...

Burritos met gehakt en rijst

Verwarm de oven voor op 180oC graden. Kook de rijst gaar in de bouillon volgens de instructie op de verpakking. Snipper de ui, pers de knoflook fru...

Minestronesoep

Snijd de ui en knoflook fijn en de groenten in reepjes en kleine blokjes. Zet een grote pan op het vuur en verwarm hierin de olijfolie. Bak hierin de...

Runderstoofpot met sinaasappel

Snijd de winterpeen en bleekselderij in stukjes. De ui in grove stukken en de knoflook fijn. Rasp de sinaasappel en pers deze uit. Bak de winterpeen, ...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18