03e698d56dcec1c50773641792b8a8605c424388bhttps://www.lekkermakkelijk.nl

Griekse gehaktballetjes met citroenrijst en feta

Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten? Schrijf je via de homepage in voor de nieuwsbrief en krijg een gratis magazine cadeau!

Hoofdgerecht - Zomer - 4 personen - 30 minuten

Bereiding

1. Meng voor de Griekse gehaktballetjes alle ingrediënten door elkaar en draai er balletjes van. Bak met 4 eetlepels olijfolie rondom aan in een paella pan. 2. Voeg de rijst toe en bak die even mee. Blus af met de bouillon en laat 15 minuten zachtjes garen. 3. Snijd ondertussen de courgette in plakken en bak ze in een koekenpan aan weerzijden bruin. 4. Snijd de citroen in plakjes en voeg ze samen met de kikkererwten en de olijven bij de rijst. Laat nog 5 minuten stoven tot de rijst bijna droog is hij moet smeuïg blijven. 5. Schik de plakjes courgette erom heen en bestrooi met de rest van feta, verse dille en partjes citroen.

Ingrediënten

  • - voor de Griekse gehaktballetjes:
  • 400 gr rundergehakt
  • 200 gr feta
  • 1 el oregano
  • 2 tl gedroogde dille
  • 1 geraspt uitje
  • 2 teentjes knoflook uit de pers
  • - voor de schotel:
  • 200 gr basmati rijst
  • 1 courgette
  • 2 citroenen
  • 1 blikje kikkererwten
  • 500 ml vleesbouillon
  • verse dille
  • zwarte olijven

Receptnummer: 4074


Reageren


Meer smakelijke recepten

Gehaktballen in tomatensaus

Doe de gehakt in de kom en voeg het ei toe. Vervolgens de beschuit, de knoflook en de ui. Haal wat naaldjes van de rozemarijn en hak die fijn. Voeg d...

Gehaktballetjes uit de oven

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de ui fijn. Snijd de korstjes van het brood en leg ze in een lage schaal. Schenk de melk er over heen en laat...

Groentensoep met gehaktballetjes

Breng in een soeppan het soepvlees met het water en het zout aan de kook brengen. Voeg de laurier, tijm, foelie en peperkorrels toe en laat afgedekt c...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18