Bereiding

1. Bestrijk de kipfilet met 2 el limoensap en bestrooi ze met zout en peper. Grill of bak ze gaar en pluk het vlees met 2 vorken in stukjes. 2. Snijd de mango, komkommer en paprika in blokjes. Snijd de bosui of rode ui in dunne ringen. 3. Doe de noedels in een grote kom of schaal en meng deze met de groente en fruit. 4. Meng de ingrediënten voor de dressing met de rest van het limoensap en schep door de salade. Bestrooi met de sesamzaadjes.

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 1 limoen
• 1 rijpe mango
• 200 gr gekookte noedels naar keuze
• 1 rijpe mango
• 1 komkommer
• 1 gele paprika
• 1 bos bosuitjes of 1 rode ui
• 2 el geroosterde sesamzaadjes

• - voor de dressing
• 2 el pindakaas
• 1 tl geraspte gember
• 4 el sojasaus
• 2 el chilisaus
• sap van een halve limoen