Bereiding

Verwarm de oven voor op 175ºC. Snijd de peren en appels in stukjes. Halveer de pruimen en haal de pit eruit. Haal de druiven los van de tros. Meng het fruit met een zakje vanillesuiker, sap en rasp van 1 halve citroen en 1 tl kaneelpoeder. Vet een ovenschaal in met 2 eetlepels boter. Schep het fruit erin. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 15 minuten de oven. Snijd de vijgen in partjes. Verdeel de croissantjes in stukken. Meng met een spatel de zachte boter, vanillesuiker en 1 theelepel kaneelpoeder erdoor. Haal de ovenschaal uit de oven en schep het fruit goed om. Leg er de parten vijg op en verdeel de stukjes croissant erover. Bak nogmaals zonder folie 8 minuten knapperig. Lekker met vanillevla of warme custard.

Ingrediënten

• 3 peren
• 2 rode appels
• 6 pruimen
• 400 gr rode pitloze druiven
• sap en rasp van een halve citroen
• 4 vijgen
• 3 croissantjes
• 2 zakjes vanillesuiker
• 3 tl kaneelpoeder
• 4 el zachte boter