0f186fd23172b38e82ae62f161e76e955205d0466https://www.lekkermakkelijk.nl

Tartaarballetjes stroganof

Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten? Schrijf je via de homepage in voor de nieuwsbrief en krijg een gratis magazine cadeau!

Hoofdgerecht - Herfst - 4 personen - 30 minuten

Bereiding

Kook de spaghetti gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Doe 4 tartaartjes in een kom en voeg 1 theelepel kummelzaadjes, 1 theelepel paprikapoeder toe en zout en peper naar smaak. Kneed het goed door en draai er kleine balletjes van. Snijd de champignons in plakjes en snipper de rode uien fijn. Bewaar de helft van de uien voor de augurkjes salsa. Snijd de groene paprika in kleine blokjes. Verwarm in een braadpan 3 eetlepels boter en een eetlepel olijfolie. Bak eerst de tartaar balletjes 2 minuten rondom aan. Schep ze uit de pan op een bord. Voeg de rest van de ui snippers, plakjes champignons en de blokjes paprika toe. Strooi de rest van de kummelzaadjes en paprikapoeder over de groenten. Roerbak de groenten 3 minuten op halfhoog vuur. Schep de tomatenpuree, de knoflook en de crème fraîche door de gebakken groenten. Laat 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg na 3 minuten de tartaar balletjes toe. Snijd ondertussen de augurk in kleine blokjes en meng met de gesnipperde rode ui. Verdeel de spaghetti over de borden en schep de stroganof saus erop. Verdeel de augurk salsa erover en smullen maar.

Ingrediënten

  • 300 gr spaghetti
  • 4 tartaartjes
  • 2 rode uitjes
  • 1 bakje champignons
  • 1 groene paprika
  • 2 teentjes knoflook uit de pers
  • 1 bekertje crème fraîche
  • - uit de voorraadkast
  • 1 el zoete paprikapoeder
  • 2 tl kummelzaadjes
  • 4 augurkjes zoetzuur
  • 1 blikje tomatenpuree
  • boter en olijfolie

Receptnummer: 5734


Reageren


Meer smakelijke recepten

Gevulde courgette met tartaar, tzatziki en stokbrood

1. Verwarm de oven op 180ºC. 2. Pel de rode ui, halveer en snijd in dunne halve ringen. 3. Snijd de courgette in de lengte door. Hol de courget...

Tartaar van zalm met garnalen

Snijd de zalm in kleine blokjes. Snipper de sjalotjes en snijd 1 teen knoflook fijn. Doe dit samen in een kom en doe daarbij de kappertjes, tamari, di...

Witlofsoep met saffraan en zalmtartaar

Maak de witlof schoon en snijd ze in repen. Snipper de sjalotten fijn en fruit deze aan in de boter in een braadpan. Voeg de saffraan toe en bak 2 min...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18