Bereiding

1. Breng het water aan de kook, laat iets afkoelen en giet over de jasmijntheezakjes. Laat 5–6 minuten trekken. 2. Verwijder de zakjes en roer indien gewenst de honing door de thee. Laat volledig afkoelen, eventueel in de koelkast. 3. Verdeel het fruit over 4 grote glazen, maar hou een paar stukjes achter. Voeg flink wat ijsblokjes toe. 4. Giet de gekoelde jasmijnthee in de glazen. Voeg een kneepje limoensap toe per glas en roer even door. Garneer met een takje munt en een schijfje fruit. Tip: Wil je een bubbelende variant? Vervang dan de helft van de afgekoelde thee door bruisend water. Voeg dit vlak voor het serveren toe.

Ingrediënten

• 1 l water
• 3 zakjes jasmijnthee
• 4 el honing (optioneel, naar smaak)
• 2 rijpe steenvruchten (bijv. pruimen, nectarines of perziken), in dunne schijfjes •
• ijsblokjes
• sap van 1 limoen
• takjes munt (voor garnering)