0b3449a8f230bc30c07380765146037ac92b6d093https://www.lekkermakkelijk.nl

Gevulde zoete aardappels met oosters gehakt, rozijntjes, kikkererwten en knoflookroom.

Heerlijk als hoofdgerecht of bij een barbecue.

Hoofdgerecht - Zomer - 4 personen - 30 minuten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Halveer de schoongeboende aardappels en leg ze samen met de knoflookbol op de bakplaat, of oven schaal. Maal royaal zout en peper over de aardappels dan de vlokjes boter. Bak 40 minuten goudbruin. Bak ondertussen het gehakt rul met de gehakte ui. Voeg dan de komijnzaadjes, kaneelpoeder, korianderpoeder, gemberpoeder, chiliflakes en de rozijnen toe. Schep alles goed om en breng royaal op smaak met zeezout en peper. Voeg tenslotte de kikkererwten toe en de dille. Schep het nogmaals om. Haal de gare aardappels uit de oven en halveer de knoflook. Haal de teentjes los uit hun velletje en prak dit fijn. Meng de knoflookpuree door de crème fraîche breng op smaak met zout en chiliflakes. Serveer de aardappels met de knoflookroom.

Ingrediënten

  • 4 grote zoete aardappels
  • 1 knoflookbol
  • 4 el boter
  • 300 gr rundergehakt
  • 1 fijngehakte rode ui
  • 1 el komijnzaadjes
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl chiliflakes
  • 75 gr rozijnen
  • 240 gr kikkererwten uit blik uitgelekt
  • 300 ml crème fraîche
  • 2 el dille, grof gehakt

Receptnummer: 1830


Reageren


Meer smakelijke recepten

Gevulde courgettes

Verwarm de oven voor op 200° C. Snijd de courgettes over de lengte doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. Besprenkel met olijfolie, bedek ze met ...

Gevulde paprika

Verwarm de oven voor op 180ºC. Halveer de paprika’s in de lengte. Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet de paprika’s er op. Besprenkel ze met...

Groenten met pasta

Pel en snij de ui in grove stukken. Snijd de wortel, pastinaak en de zoete aardappel in stukjes (niet te groot, anders worden ze niet gaar). Snijd de ...

Witlof gevuld met gehakt

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de witlof doormidden en verwijder het hart. Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat. Vul de ene helft van...

Alle boodschappen, gewoon in de buurt.

NIX18